🥨 Badischer Tapas-Abend in der SOHO-Küche – Heimische Klassiker zum Teilen

Am 06. Oktober holen wir die traditionelle badische Küche direkt in unsere SOHO-Cateringküche. Statt großer, schwerer Braten auf Einzeltellern servieren wir unsere heimischen Klassiker als ehrliche Tapas für die Tischmitte. Wir nehmen uns die Rezepte unserer Heimat vor, kochen sie mit viel Herzblut und bringen sie im handlichen Format auf den Tisch.

Es riecht nach Schmorzwiebeln, frischem Brot und kräftigen Soßen. Ihr greift zu, teilt euch die kleinen Pfännchen und Schüsseln und genießt die deftigen Aromen unserer Region in entspannter Runde. Ein unkompliziertes Abendessen mit richtig guten Leuten und echtem SOHO-Feeling.

Unser Menü für den Abend:

– Der 1. Gang: Wir starten deftig. Auf den Tisch kommen Rehschinken mit Sellerie-Apfel-Salat und Preiselbeeren, Wildschweinküchle auf Sellerie-Kartoffel-Stampf mit Feigensenf und ein klassischer Teufelssalat (mit geschmortem Rindfleisch, Paprika, Silberzwiebeln und Gewürzgurken). Dazu gibt es ein kräftiges Hirschgulasch mit hausgemachtem Birnenchutney.

– Aus dem Schmortopf & der Pfanne (2. Gang): Hier wird es richtig gemütlich. Wir servieren euch geschmorte Ochsenbäckchen in kräftiger Bratensoße, badischen Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln sowie Sauren Hasen mit gebratenen Semmelknödeln. Dazu bereiten wir echte vegetarische Handwerksstücke zu: Geschmorter Kürbis mit Fenchel und Fichtenpesto, herzhafte Pilz-Maultäschchen auf Apfel-Lauch-Gemüse mit Schmorzwiebeln und unsere hausgemachten Käsespätzle mit kräftigem Bergkäse, Röstzwiebeln und Petersilie.

– Beilagen & Dips: Zum Tunken für die guten Soßen stellen wir euch einen vollgepackten badischen Brotkorb auf den Tisch. Dazu gibt es frischen Bibeleskäs und fruchtige Preiselbeeren.

– Der süße Abschluss (3. Gang): Ein echtes Schwarzwälder Kirsch Dessert mit dem obligatorischen Schuss Kirschwasser, Kaiserschmarrn mit Puderzucker und ein wärmendes Bratapfelkompott mit Mandeln, Vanille und Zimt.

Veranstaltungsinfos:

Wichtige Infos zur Reservierung: Unsere Cateringküche ist ein Ort des Handwerks und bietet nur begrenzt Platz. Sichert euch eure Tickets deshalb am besten direkt.

Ein kleiner Tipp: Spielt das Wetter mit, öffnen wir unseren Außenbereich. In diesem Fall schalten wir genau 7 Tage vor dem Event noch einmal ein paar zusätzliche Plätze frei. Öfter mal auf der Website vorbeischauen lohnt sich also!

Wann geht’s los? Damit wir an diesem Abend auch wirklich Zeit für euch haben und nicht alle gleichzeitig vor der Küche stehen, gibt es keinen festen Startschuss. Ihr könnt ganz entspannt zwischen 17:30 und 20:30 Uhr bei uns ankommen. Damit wir am Herd vernünftig planen können, melden wir uns kurz vor dem Event noch einmal kurz bei euch und fragen eure geplante Ankunftszeit ab. So entzerren wir den Beginn und können euch direkt entspannt in Empfang nehmen.

Preis:

69,00 € pro Person
(Hinweis: Eure Getränke bestellt ihr am Abend ganz entspannt à la carte vor Ort, diese sind nicht im Ticketpreis enthalten.)